第六步：将味极鲜酱油，蚝油、盐、糖、麻油拌匀备用。
第五步：饭煮滚后改用小火煮，待煮至快干水時把香肠和腊肉肉铺在饭上面继续焖10分钟。
第二步：腊肉切片，香肠切片。
第九步：排入菜心，拌匀即可使用。
第八步：在焖好的米饭上浇上调味汁。
第七步：菜心焯水后过冷水备用。
第三步：石锅底抹一层油。
第一步：材料备齐。
第四步：2人份的米淘好后泡30分钟左右倒入石锅内加水。水与米的比例大约为1：1·5。
广式腊味煲仔饭
广式腊味煲仔饭是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊味煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
主料：腊肠1根肝肠1根腊肉100克腊肉饼一个腊鸭肉100克葱花或香菜少许
配料：花生油少许酱油少许盐1/2茶匙糖1/2茶匙
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：2人份 | 腊肉：1块 |
| 腊肠：1根 | 菜心：若干 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 蚝油：少许 | 盐：1/2茶匙 |
| 糖：2茶匙 | 麻油：2茶匙 |
广式腊味煲仔饭的做法步骤
广式腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、做煲仔饭的米先泡30分钟会熟的比较快，米和水的比例在1：1·5左右就行了。水不要放多，不然米饭绵绸就没有煲仔饭的颗粒口感了。
2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。
3、建议尽量用石锅或砂锅。煲饭的过程中要频繁转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀不至于中间焦糊。