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香辣排骨煲仔饭（懒人版）

菜谱编号：068-088

香辣排骨煲仔饭（懒人版）是【star68】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣排骨煲仔饭（懒人版）”。

第九步：把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了！

第二步：土豆切块，肋排洗净切块

第五步：蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可

第四步：放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好

第六步：大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处

第八步：把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟

第一步：把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开

第三步：和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟

第七步：开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡時，打开锅盖

香辣排骨煲仔饭（懒人版）做法技巧/窍门/补充说明：

1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重
2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉
3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味

相关食材：排骨

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