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【杏仁可可脆饼】

菜谱编号:162-891
【杏仁可可脆饼】是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【杏仁可可脆饼】”。
【杏仁可可脆饼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说,这款饼干其实做了有半个多月了,这些日子一直忙,先是请假陪儿子上暑期兴趣班,后来上班之后又是各种忙,所以一直耽搁着没得时间整理。。。

这是款口感非常酥脆的饼干,入口即化;杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处,很有回味感。。。

材料:

低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,泡打粉1/4小勺

【杏仁可可脆饼】主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:90克可可粉:10克
黄油:75克杏仁片:50克
红糖:30克淡奶油:25克
辅助料用量
泡打粉:1/4小勺--

【杏仁可可脆饼】的做法步骤

  • 第三步:搅拌均匀
  • 第七步:用刮刀拌匀
  • 第十三步:切成厚度约为5mm的饼干坯
  • 第八步:倒入杏仁片
  • 第十四步:摆放入烤盘
  • 第十一步:至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第十二步:取出冻好的面团
  • 第二步:将红糖筛入软化后的黄油中
  • 第六步:筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
  • 第九步:拌匀
  • 第十步:将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
  • 第一步:将黄油切小块放在室温下进行软化
  • 第十五步:将烤盘送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可
  • 第四步:加入淡奶油
  • 【杏仁可可脆饼】做法技巧/窍门/补充说明:

    最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【杏仁可可脆饼】。

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