家常馒头
家常馒头是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
馒头做好了要比外边卖的好吃,掌握了要点,就会轻松搞定!这款馒头不用揉成圆形,几刀下去馒头就成了,简便快捷,更易上手!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉(最好是高筋面粉):500克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:5克 | 泡打粉:3克 |
白糖:1大汤匙 | 温水(28-30度):一小碗 |
家常馒头的做法步骤
家常馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1酵母先放温水里活化,即拌的匀,面团又发的快2加入适量白糖馒头更白,加入泡打粉馒头更暄软,但是泡打粉的量不能超过酵母粉,馒头会发黄3面团别太硬,不暄软4如果馒头小的话,开锅后15分钟就可以了5如果面团发过了,蒸出的馒头就会酸味,补救的办法是排气揉面时加入很少很少的苏打粉,一定要揉匀。