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爆炒香辣花甲

菜谱编号：185-503

爆炒香辣花甲是【ruiruilucky】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒香辣花甲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花甲今日售价7元/市斤，是道下酒待客的好菜!

爆炒香辣花甲主厨：ruiruilucky

第三步：花甲会幸福得像花儿一样绽放，把沙子吐干净。

第六步：倒入花甲，爆炒3~5分钟至八九成熟。

第四步：先捞起来沥干水份。

第七步：倒入生抽、耗油和适量盐与味精再拌炒入味即可出锅。

第一步：新鲜花甲买回来用水泡着2小时以上，加点盐让花甲自然吐沙。

第九步：也可摆盘稍加装饰。

第八步：盛盘享用。

第二步：水开后入花甲焯一下水。

第五步：花生油、生姜、干辣椒、花椒、蒜苗、大蒜、香叶、八角入锅小火炸一会爆香出味。

爆炒香辣花甲做法技巧/窍门/补充说明：

食材新鲜最重要。特别加了香叶与八角的味道很不错的哦！

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