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清润降火榴莲水

菜谱编号:369-223
清润降火榴莲水是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清润降火榴莲水”。
清润降火榴莲水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

物尽其用,没什么可以剩下。

吃过了榴莲,榴莲壳也不能扔掉。榴莲壳的内瓤可以炖汤煮糖水,而尖刺的外壳也可以拿去做肥料。不过,并不关心那个扎手的外壳,只想要白白的内瓤。

其实,早就用榴莲的内皮煮过汤,清润甘淡,只是不太受欢迎。也许是积久难变的饮食习惯,也许是先入为主的成见。榴莲壳的制品到了最后,就演变成独享其乐的自娱自乐。

不想重复之前,就来个榴莲壳水。据说,榴莲肉大热,而壳却清凉。从来没单独用榴莲壳煮水,一试之下,才发现原来榴莲壳煮的水全不似那内瓤般白净,而是淡淡的红。放了少少许冰糖,入口清甜而甘润。还真是一款败火的糖水。。。

清润降火榴莲水主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
榴莲壳内瓤:1瓣冰糖:1块
辅助料用量
水:1200毫升--

清润降火榴莲水的做法步骤

  • 第四步:切成条状。
  • 第七步:加入冰糖,继续煮至冰糖溶化,熄火。
  • 第五步:放入砂煲中,加入适量水。
  • 第三步:去掉外层尖刺硬壳,取内瓤。
  • 第六步:置火上,煮沸后转小火,煮约30分钟左右。
  • 第八步:倒出饮用。
  • 第二步:榴莲去肉取壳。
  • 第一步:用料:榴莲壳内瓤1瓣,冰糖1块,水1200毫升。
  • 清润降火榴莲水做法技巧/窍门/补充说明:

    榴莲外壳尖刺扎手,取瓤时需小心。
    冰糖用量可以感觉自己口味酌情增减。
    煮后的榴莲内瓤也可以吃,但有咬不烂的筋络需弃掉。

    相关食材:榴莲

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