菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起桃酥，相信许多人都爱吃，我也如此，它特有的香味和口感总会得到众多人喜爱，尤其是老人和孩子。
由于爱吃桃酥，但又怕买来吃的不健康，所以只好自己动手做，然而制作桃酥也并非那么容易，和的面团不能太干也不能太软，面团太干，烤出来的成品酥脆度不够，口感不好；太软，成品的裂纹出不来，影响卖相。所以，只要按照配方来制作，不要轻易的去减少油量，把握好烤制的温度和时间，便可以制作出满意的桃酥来。
不过，桃酥虽然好吃，但它毕竟属于高糖高脂食品，一次食用量不宜过多，我每天控制在一道两块，不敢多吃，呵呵，怕长肉肉O(∩_∩)O~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：210克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：110克 | 盐：1克 |
| 鸡蛋液：20克 | 绵白糖：85克 |
| 苏打粉：1克 | 无铝泡打粉：1克 |
第六步：将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）
第一步：在面粉里放入1g苏打粉
第八步：饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾點清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻
第九步：烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可
第五步：和成面团
第七步：再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散
第四步：把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里
第十步：凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！
第三步：将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀
第二步：1g无铝泡打粉
1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液
2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了
3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节
4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃酥。
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