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初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨

菜谱编号:082-430
初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨”。
初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说入秋之后,人们纷纷贴起来“秋膘”,吃起了大肉菜。打着为冬季储备能量的说法,名正言顺地大口吃肉!

说白了去,也就是吃货们为自己找一个吃肉的理由罢了!

毕竟,虽然秋天到了,但是天气还热的不行,三伏天也没有结束嘛!

初秋吃肉,最好还是清淡、清新的肉肉,水果入菜,是比较不错的选择!

水果入菜,最好选择当季的时令水果,最便宜,也最香甜可口。这个时候,桃子是比较当季的水果,甜度高,价格适中。

桃肉打成果泥,和调味料一起调成腌肉酱,将排骨腌渍,炖煮,不仅味道清新,滋味也更加适合初秋的炎热哦!

初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨主厨:俊良老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
桃子:适量--
调味料用量
味琳:适量生抽:适量
柠檬:适量--

初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨的做法步骤

  • 第十二步:洋葱铺锅底。
  • 第九步:洗净,控干水分。
  • 第一步:蜜桃洗净。
  • 第三步:放入料理机中,搅打成果泥。
  • 第十三步:放入腌好的排骨。
  • 第十一步:洋葱切丝。
  • 第四步:将果泥倒入碗内。
  • 第七步:放入柠檬,可以用手挤汁。
  • 第十五步:一小时左右,排骨酥烂即可。
  • 第十四步:开火,大火烧开,小火慢炖。
  • 第十步:放入腌料中腌渍。
  • 第六步:倒入一碗左右的生抽。
  • 第二步:去皮,切块。
  • 第五步:倒入半碗味琳。
  • 第八步:排骨提前焯水。
  • 初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、排骨事先焯水,放入浮沫过多,影响美观和口感。
    2、味啉是一种日式调味料,没有可以放米酒和红糖或者白糖。
    3、排骨腌渍数小时,可以更加入味,想节省时间,就直接炖吧!
    4、炖煮的时候,将柠檬皮挑出,防止炖煮后发苦。

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的初秋贴膘吃肉滋味要清新——蜜桃排骨。

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