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酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋

菜谱编号:018-612
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋”。
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很随意的搭配,把宝贝喜欢的几种食材放在了一起,没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此,没有什么章法可循,发挥创意也能做出意想不到的美味。

酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆芽:200克素鸡:一根
鹌鹑蛋:10个--
辅助料用量
蒜苗:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
甜面酱:半勺黄豆酱:一勺
老抽:少许盐:适量
鸡精:适量--

酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第九步:把豆芽放入炒软。
  • 第一步:素鸡切滚刀块。
  • 第二步:锅中倒油放入素鸡煎炸一下。
  • 第五步:鹌鹑蛋煮好去皮备用。
  • 第十步:放入炸好的素鸡翻炒。
  • 第十二步:加一些盐,鸡精调味,最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。
  • 第八步:让鹌鹑蛋上色微焦。
  • 第七步:把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。
  • 第十一步:加入清水,少许老抽,烧制10分钟,豆芽熟了大火收汁。
  • 第四步:盛出放在吸油纸上吸取一些油份。
  • 第三步:炸至两面微黄。
  • 第六步:炒锅倒油爆香葱姜蒜,放入甜面酱和黄豆酱炒香。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋。

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