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奥尔良烤肉

菜谱编号：186-186

奥尔良烤肉是【辣妈爱童装】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良烤肉”。

第一步：先把食材拿出来自然化冻。

第八步：出炉，烤制的刚刚好，外焦里嫩，而且里面经过揉捏也很入味。

第四步：然后反复的揉捏食材和调料，让调料分布均匀，并且通过揉捏让食材快速吸收调料的味道，减少腌制的时间，这个过程5到10分钟就OK。

第二步：解冻后，把鸡翅根上下两面，用刀斜切划开两刀，这样可以保证一会腌制的时候更入味，猪肋骨就不需要了，肉不厚，只需要切成适当的小块就能入味。

第六步：把烤盘放到烤箱的中层，这样肉不容易被烤老，烤箱设置到烧烤，开始工作。

第七步：烤箱大概工作到20分钟的时候，暂停一下把烤盘拿出来，把食材反面继续烤20分钟。

第五步：揉捏后把食材放一边腌制一会，开始布置烤盘，用锡纸把烤盘铺好，也可以不铺，铺的好处就是一会烤的时候，可以保持住食材被烤出来的油和调料不流失，还有就是方便清洗。铺好后，就可以开始摆上食材。

第三步：把食材放到一个合适的容器里，再把所有调料全部到进去。

奥尔良烤肉做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃烧烤的朋友可以多放一些孜然和辣椒，口味淡一点的少放或者不放，这个烤箱版烤肉很简单，最重要的就是腌制食材时要揉捏食材入味。希望能对想自己动手做烤肉的朋友们有点帮助，也希望大神来指点我需要改进的地方，大家多多交流吧！

菜谱标签：私房菜常见菜式

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