第九步：两个侧面儿也煎一下就可以了
第五步：豆腐和肉一起串成串儿。
第七步：平底锅烧热加少许橄榄油，放入肉串表面刷上料汁。一面煎一分半钟左右
第十步：虽然是煎的，但味道和烤的不差上下，而且肉质很嫩，非常好吃。
第六步：烤肉料，黄酒和食用油按1:1:1的方比例调成汁儿。
第八步：煎好后翻面儿。再刷料汁也煎一分半左右
第二步：加入烤肉料黄酒拌均匀。
第三步：加一勺干淀粉抓拌均匀，锁住牛肉的水分。
第四步：鱼豆腐比较厚，切成两半儿
第一步：厚切的牛排切成两厘米左右的块儿。要用原切的厚一點的牛排。
奥尔良风味牛排肉串
奥尔良风味牛排肉串是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良风味牛排肉串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要过年啦，过年怎么能少得了肉串儿呢！今天用牛排和鱼豆腐搭配做一个鱼豆腐牛肉串，用的奥尔良烤肉料，所以是奥尔良风味的。没有直接烤，而且用的铸铁煎锅，煎好后也是很有烧烤的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛排：2块 | 鱼豆腐：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 奥尔良烤肉料：2勺 | 黄酒：20ML |
| 干淀粉：1勺 | 橄榄油：适量 |