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小豆沙面包

菜谱编号:120-169
小豆沙面包是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小豆沙面包”。
小豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款豆沙包,小巧精致,个头比较小,也显得非常的可爱哦。儿子从房间走出的时候,不经意地看见了我餐桌上的刚刚出炉的小面包,不由得赞叹:这小面包好可爱哦。嗯,我仔细端详了一下,是小小的,比较萌的,以前做的面包差不多是它的两倍大小,这个小的豆沙包,就尤其显得可爱了。

小豆沙面包主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:400克低筋面粉:100克
辅助料用量
砂糖:60克全蛋液:50克
牛奶:250克酵母:6克
豆沙:适量鸡蛋液(刷表面用):15克
黄油:40克--
调味料用量
盐:6克--

小豆沙面包的做法步骤

  • 第十四步:凉透后,用食品袋密封包装,否则会使面包变硬。
  • 第六步:面粉发至两倍大后停止。
  • 第一步:除黄油和刷表面用的蛋液的所有材料放入面包机内。
  • 第十一步:放入预热180度的烤箱,放中层烤制20分钟左右。
  • 第四步:加入软化好的黄油40克,继续和面两次。
  • 第十二步:放入预热180度的烤箱,放中层烤制20分钟左右。
  • 第九步:把烤盘放入烤箱进行二次发酵。
  • 第七步:分割成40克的小面团。
  • 第二步:启动发面档,开始和面。
  • 第五步:面团打开成一个薄薄的薄膜就可以停止和面了,开始发酵。
  • 第十三步:没吃完的密封保存 。
  • 第八步:把面团包上豆沙后,放入烤盘里。
  • 第十步:发酵至原来的两倍大,刷蛋液,撒芝麻。
  • 第三步:第一次和面结束,按停止键。
  • 小豆沙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、关于和面:我用面包机和面,大约和面3--4次,第二次和面的时候加入黄油,和面后打开能成一张薄膜就可以了。
    2、关于保存:建议密封保存。

    相关食材:小豆面包豆沙

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