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玫瑰豆沙花面包

菜谱编号:376-435
玫瑰豆沙花面包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰豆沙花面包”。
玫瑰豆沙花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包松软可口,这面包的造型上来说也是很轻松就能做出来的,只要卷一卷就能巧妙的变成了一朵漂亮的玫瑰花。

玫瑰豆沙花面包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:220克细砂糖:35克
鸡蛋:1个牛奶:120克
酵母:2·5克盐:2克
黄油:15克--

玫瑰豆沙花面包的做法步骤

  • 第三步:揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜。
  • 第十四步:成品图。
  • 第八步:取出松弛好的面团擀成椭圆形。
  • 第九步:在面片一半的位置上均匀的铺上豆沙馅。
  • 第一步:所有材料都称好,除了黄油,其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟。
  • 第四步:揉圆放进盒子内,送进烤箱,调至发酵区,进行第一次发酵。
  • 第六步:把发酵好的面团取出按压开排气。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十一步:然后轻轻地从上向下卷起来,收口捏紧,收口捏紧,收口捏紧,重要的事情说三次,一招,巧妙变成了一朵美丽的玫瑰花啦。
  • 第十二步:把卷卷均匀的排入8寸模具,放进烤箱内发酵至两倍大。
  • 第十步:面片对折后压紧。
  • 第十三步:发酵好的面胚送进预热好的烤箱,上火130度下火160度,烘烤18分钟(每家烤箱温度不同,请按自家烤箱脾气调整时间与温度),顶部上色要及时盖锡纸,出炉后立刻取出放晾晒网上,还有余温时密封保存。
  • 第二步:然后看一下状,揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。
  • 第七步:把面团分成8等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 第十六步:成品图。
  • 第五步:发至1·5倍大,手指先沾上面粉,在面团表面上戳洞,若孔洞没有回缩就是发酵完成。
  • 玫瑰豆沙花面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,
    建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,
    (此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
    2·内馅可按个人的喜好来加。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰豆沙花面包。

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