清炒素菜
清炒素菜是【老葛家餐饮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒素菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天来了,一年之计在于春,春天在给我们带来希望的同时,天气也变的干燥起来,“老葛家”绿色健康美食推荐。今日推荐一款“清炒素菜”,清新爽口,绿色健康,清肠润肺。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
木耳:少许 | 干香菇:少许 |
香干:少许 | 黄豆芽:少许 |
豆皮:少许 | 胡萝卜:少许 |
小菠菜:少许 | -- |
辅助料用量 | |
豌豆苗:少许 | 雪里蕻:少许 |
盐:少许 | 鸡精:少许 |
糖:适量 | 香油:适量 |
芹菜:少许 | -- |
清炒素菜的做法步骤
清炒素菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为各种素菜所需要的油量、火候、成熟时间均不一样,所以必须采用分开炒,最后拌的方法!
2、在炒芹菜与雪里蕻这种略有苦味的菜时,要加一点糖以去苦提鲜。
3、在炒黄豆芽、芹菜、小菠菜与豌豆苗时会出水,要将水逼掉后再倒入大盆。
菜谱标签:热菜