当前位置：首页 > 菜谱大全 > 海城馅饼

海城馅饼

菜谱编号：186-535

海城馅饼是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海城馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海城馅饼，原方子是牛肉和猪肉、青辣椒的馅，我用过猪肉和青辣椒的，味道也很好，有着猪肉的香，有点辣椒的脆。今天我就着手头上有的材料，就做了西葫芦、香菇和猪肉的。亲们有空的时候，也可以试试哟。

海城馅饼主厨：冬季心情

第十一步：将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。

第二步：在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水。

第三步：和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。

第十三步：将所有的剂子都包上馅。

第十五步：一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。

第十步：拌好的肉馅。

第十二步：面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。

第十六步：看，煎好的馅饼。

第六步：香菇切成碎末备用。

第七步：将西葫芦用手挤出水分备用。

第八步：肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。

第九步：将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。

第十四步：开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。

第五步：西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。

第四步：葱、姜切碎备用。

第十七步：再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀。

第一步：原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜。

海城馅饼做法技巧/窍门/补充说明：

面要用温水，和得柔软，做好的馅饼皮才会柔软。面饧得好，擀得薄些，也不会露馅的。煎的时候一定要用小火，因为是肉馅的，所以要有耐心哟。肉馅可以少放些，煎得就快了。馅饼收口处不要太厚，否则不容易熟。

相关菜谱：: 韭菜鸡蛋馅饼的做法[图解]; 鸡蛋粉丝萝卜馅饼的做法[图解]; 尖椒茄子馅饼的做法; 芹菜猪肉馅饼的做法[图解]; 羊肉馅饼的做法; 【学生族早餐】大葱猪肉馅饼的做法[图解]; 牛肉馅饼的做法[图解]; 荠菜鲜肉馅饼的做法[图解]; 葱肉馅饼的做法[图解]; 白萝卜丝鸡蛋馅饼的做法[图解]; 萝卜丝猪肉馅饼的做法[图解]; 韭菜馅饼的做法[图解]