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千层饼

菜谱编号:186-686
千层饼是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层饼”。
千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很适合当早餐的一款煎饼,孩子们特别爱吃,操作起来也特别简单。

千层饼主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量开水:适量
猪油:1勺香葱:2棵
辅助料用量
盐:少许椒盐粉:少许

千层饼的做法步骤

  • 第十一步:可搭配水果和牛奶,健康营养又好吃的早餐就有着落啦!
  • 第三步:包上保鲜膜,醒15分钟
  • 第八步:平底锅加适量橄榄油(用其他的食用油也可以的),大火加热,放入面饼,转中小火煎至面饼鼓起(可适当的晃动平底锅,使面饼受热均匀)。
  • 第七步:收口处沾少许水压紧,按扁,擀成圆片。
  • 第五步:再撒上事先切好的葱花,卷起。
  • 第九步:翻面,同样用中小火煎至面饼鼓起。
  • 第一步:先取少许面粉加入适量盐和椒盐粉,倒入滚烫的开水,搅拌成絮。
  • 第六步:捏紧收口,由一端向另一端盘起。
  • 第二步:等温度降至手温,再加入适量面粉揉成面团。
  • 第四步:醒好的面团揉圆,按扁,擀成薄片,刷一层猪油,撒少许椒盐粉。
  • 第十二步:经常被孩子们点名当早餐。
  • 第十步:起锅切件即可享用。
  • 千层饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉要用普通或中筋面粉,口感最好,香葱可以换成韭菜,味道一样杠杠的,如果家里没有猪油,也可以用其他的食用油代替。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层饼。

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