第十一步:两边合起就可以了。
第九步:用圆形模具压出圆形酥皮。
第十二步:放入烤盘,刷上蛋液。
第十步:放入馅心。
第一步:面粉加入鸡蛋、黄油、水,和成水油面团。
第七步:切开面片,从横切面可以看到清晰的层次。
第四步:水油面把酥皮油包裹起来。
第十三步:入烤箱200°C烤20分钟左右。
第六步:对折后再次擀开对折,然后静置一会,释放一下筋力,再次擀开对折,一共做三次对折,擀成大片,这样酥层就擀好了。
第五步:擀开,两边对折。
第二步:面团揉光,静置1小時让其释放筋力。
第三步:水油面团擀开,酥皮油也敲打至面片的一半大小,放在上面。
第八步:绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口味。