第一步：鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散。
第四步：蒸锅烧开水，上汽后放入碗，蒸12分钟左右。盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。
第二步：加入100g牛奶（用半个鸡蛋壳量取4-5次）和适量白糖，再用筷子划“z”形状。搅拌50下。
第三步：用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。
芙蓉蛋
芙蓉蛋是【拾光机】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸出完美无瑕的芙蓉蛋很简单，按照菜谱里提示的要点操作，就能成功。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 牛奶：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | -- |
芙蓉蛋的做法步骤
芙蓉蛋做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃咸的，可以不放糖，改放食盐。