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苹果派

菜谱编号:186-891
苹果派是【J_小妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果派”。
苹果派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“Anappleadaykeepsthedoctoraway”

心理总是牢记这句话

于是家里时不时的会囤积苹果以及各类水果

每每经过水果摊的时候总是会带一点回家

但是到了家后冷飕飕的的感觉立马就不想吃了

果不其然

过年期间总是买这买那的

家里囤积了好些苹果

于是休息天对着家里的一袋苹果琢磨了半天

突然就冒出了这么个想法

做一个苹果派吧

这样我又能度过美妙的下午茶时间啦

话不多说实干才是真

接着就开工喽!

苹果派主厨:J_小妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250克苹果:3只
辅助料用量
无盐黄油(面团中):80克绵白糖:50
鸡蛋:1只无盐黄油(馅料中):50克
白砂糖:30克柠檬汁:1勺

苹果派的做法步骤

  • 第三步:筛入绵白糖并搅拌均匀
  • 第七步:加入白砂糖,搅拌均匀,直至糖融合
  • 第一步:先将黄油软化,加入打散的鸡蛋液
  • 第十四步:最后涂上蛋液,进行烘烤
  • 第十一步:将其覆盖在模具上,边缘弄整齐
  • 第二步:筛入低筋面粉
  • 第六步:将无盐黄油放入锅中融化,火不需要开很大
  • 第四步:搅拌均匀后将其揉成面团之后放入冰箱冷藏半至1小时
  • 第十五步:根据自己烤箱脾性调温度,我用了上火160度,下火200度,25-30分钟
  • 第五步:冷藏的过程中 可以制作苹果馅,苹果切成丁,材料备齐
  • 第十三步:将剩余的面团继续擀平,切割成宽度均匀的面条,交错放于馅料上
  • 第十二步:派皮底部弄完后,将冷却完的苹果馅倒入,铺匀
  • 第八步:搅拌均匀后加入苹果丁,慢慢翻炒至苹果变软
  • 第十步:苹果馅料完成后,可以继续完成面皮的部分,将面团取出,取出三分之二做派底,铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度
  • 第九步:加入柠檬汁,翻炒均匀即可,放凉备用
  • 苹果派做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苹果馅里的糖可以根据苹果的甜度适当增减
    2、黄油最好室温软化后,稍稍打发一下
    3、烤盘用了9寸的披萨盘,想吃厚点的派可以用小尺寸的
    4、喜欢馅料多点的话可以加一个苹果

    菜谱标签:烘焙派塔
    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果派。

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