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肉松面包卷--咸味面包的经典

菜谱编号:186-954
肉松面包卷--咸味面包的经典是【麦格】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包卷--咸味面包的经典”。
肉松面包卷--咸味面包的经典
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克牛奶:60克
汤种:70克白砂糖:25克
黄油:25克--
辅助料用量
盐:2克蛋液:25克
酵母:4克芝麻:若干
香葱碎:适量沙拉酱:适量
肉松:适量--

肉松面包卷--咸味面包的经典的做法步骤

  • 第九步:切成三段,抹上沙拉,沾上肉松
  • 第七步:撒上肉松
  • 第六步:稍微放凉 撕掉油纸 抹上沙拉酱
  • 第二步:面团揉至扩展阶段(懒人可借助面包机哈哈)
  • 第三步:室温发酵至两倍大
  • 第五步:刷上蛋液,撒上香葱芝麻,烤箱中层180度 12分钟左右
  • 第四步:面团里的空气揉出, 放置15分钟后整形,用叉子叉上小孔,放置温暖湿润处二次发酵至两倍大
  • 第一步:面团原料混合,揉起筋后加入软化的黄油继续揉(汤种做法: 高粉70g 水15g 微波炉高火20秒后搅拌,再高火10秒 冰箱放凉即可)
  • 第八步:卷起来 油纸包住稍微定定型,不要放冰箱
  • 肉松面包卷--咸味面包的经典做法技巧/窍门/补充说明:

    用自己做的沙拉酱和肉松会给这个面包增色不少哦过后我会发个沙拉酱的菜谱

    相关食材:肉松面包

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