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麦田花式面包

菜谱编号:187-138
麦田花式面包是【木木家常菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦田花式面包”。
麦田花式面包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克黄油:20克
酵母粉:4克--
辅助料用量
牛奶:40克白糖:10克
鸡蛋:1个--

麦田花式面包的做法步骤

  • 第六步:刷上油
  • 第十一步:再反向往外拉
  • 第十三步:二次发酵,表面刷油,180度烤制20分钟
  • 第一步:用面包机将面和好
  • 第五步:一次把剂子擀成圆形
  • 第三步:放温暖处进行发酵,发酵至原来的2倍大
  • 第四步:揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子
  • 第七步:把擀至好的面皮放在底盘上,我用的是圆形的活底蛋糕模具
  • 第八步:依次重叠好放在地盘上,最上面一层不刷油,其他层不刷油
  • 第十步:如图反向将面团拉出来
  • 第十二步:摆好
  • 第九步:将面团切成如图状
  • 第二步:揉至光滑时取出面团
  • 麦田花式面包做法技巧/窍门/补充说明:

    擀至的圆形不够圆的话,可以用六寸活底的蛋糕模具的底板为模具切掉多余的边

    相关食材:面包

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