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秋意浓浓的栗形面包

菜谱编号:130-524
秋意浓浓的栗形面包是【MOMOCOOK】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋意浓浓的栗形面包”。
秋意浓浓的栗形面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

板栗,可以说是秋天食物的代表之一·今天就和大家分享一个可爱的板栗形状面包·不过有意思的是,这个面包除了形状和板栗相似,味道甚至材料方面却和板栗没有一点关系哦·

面包的馅,则选择了另外一种秋天的食材---南瓜!

秋意浓浓的栗形面包主厨:MOMOCOOK

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克糖:20克
盐:2克发酵粉:3克
牛奶:130ML可可粉:3克
辅助料用量
南瓜:100克糖:20克
牛奶:30ML无盐黄油:5克

秋意浓浓的栗形面包的做法步骤

  • 第二步:用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状·
  • 第三步:将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠·
  • 第六步:第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团·
  • 第九步:所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵·第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状·
  • 第十二步:烤箱预热180度烤15分钟左右·上色即可·
  • 第十步:取少许白芝麻(我用的是けしの実),
  • 第八步:包成圆三角形·
  • 第一步:南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透·
  • 第十一步:在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧·
  • 第七步:松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅·
  • 第四步:将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀·备用·
  • 第五步:将高筋面粉200G 糖20G 盐2G 发酵粉3G 牛奶130ML 可可粉3G混合揉成光滑面团·放置一个小时进行第一次发酵·
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋意浓浓的栗形面包。

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