当前位置:首页 > 菜谱大全 > 手撕奶酥面包

手撕奶酥面包

菜谱编号:102-891
手撕奶酥面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕奶酥面包”。
手撕奶酥面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:380克糖:60克
盐:4·5克全蛋:57克
黄油:45克牛奶:190克
酵母:5克--
辅助料用量
黄油:90克全蛋:35克
糖粉:65克奶粉:150克
全蛋液:适量白砂糖:适量

手撕奶酥面包的做法步骤

  • 第八步:用手将面团轻轻压扁,用擀面杖从中间向上下擀开成椭圆状。
  • 第三步:90克黄油软化后加入65克糖粉拌匀,然后再加35克蛋液拌匀,最后加入150克奶粉用刮刀拌成泥状。
  • 第六步:把松驰好的面团按扁包入奶酥馅
  • 第一步:把除黄油外的所有面团主料放入面包机中,搅至稍具光滑状。
  • 第十五步:用手撕开来,每一层都是奶香浓郁,口感甜蜜,吃起来好满足。
  • 第十四步:成品图
  • 第十二步:放入预热好的烤箱,180度20分钟即可。
  • 第九步:用刀竖着划几刀,头尾不切断。
  • 第二步:加入45克黄油,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,盖上保鲜膜,进行基本发酵。
  • 第四步:把拌好的奶酥馅等分成12等份揉圆备用。
  • 第十一步:发酵好的面包刷上一层蛋液,撒上白砂糖
  • 第五步:把发酵好的面团等分成12份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟。
  • 第十三步:料足味美的奶酥面包
  • 第十步:捏住两头,稍微拉长,朝相反的方向拧起来,两头打个结,放入烤盘中进行二次发酵。
  • 第七步:粘紧收口,盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

    手撕奶酥面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【给宝贝做的饭】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕奶酥面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜