第一步：木耳、花菜分别泡发后改小块，胡萝卜去皮后切小块，鲜榨菜切小块。
第七步：调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟。
第四步：锅内热油，放入生姜、葱她出香味，放入香菇。、
第六步：放入胡萝卜、花菜、白芦笋、栗子、榨菜、油豆腐果。
第三步：准备好葱姜。
第五步：放入木耳。
第二步：香菇泡发后改小块，莴笋、小竹笋去皮后切小块，栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。
第八步：放入莴笋、枸杞子她匀，大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油她匀，装盘即可。
每日一道过年菜（热菜）——十全十美
每日一道过年菜（热菜）——十全十美是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“每日一道过年菜（热菜）——十全十美”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在江南生活的十几年里，每逢过年的时候，家家必做的一道菜美味佳肴就是：素什锦。
“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。
这道菜以其取义吉祥，所以过年必备，家家户户都会搭配一些合适的蔬菜，炒上一大盆，吃的时候盛一盘。在满桌的鸡鸭鱼肉之间，红橙黄绿黑白，那缤纷的色彩吸引着人的目光，再想像那口感，清淡的口感更是受宠，多么富有层次而又清爽鲜美；加之营养丰富全面，便成了最受欢迎的美味。
因了全素，也适宜过年时，给吃的太多的大鱼大肉的肠胃，去去油腻，调剂、舒缓肠胃过重的负担，作为烫黄酒的下酒菜是很美味的，特别是就着一碗热呼呼的米粥吃，更是受欢迎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 木耳：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 西兰花：适量 | 香菇：适量 |
| 栗子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜榨菜：适量 | 枸杞子：适量 |
| 油豆腐果：适量 | 豆腐干：适量 |
| 白芦笋：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 香油：适量 | -- |
每日一道过年菜（热菜）——十全十美的做法步骤
每日一道过年菜（热菜）——十全十美做法技巧/窍门/补充说明：
各种蔬菜，可依自己的口味来搭配。