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十全十美。

菜谱编号:052-077
十全十美。是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十全十美。”。
十全十美。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此道菜含有丰富的蛋白质、钙和维生素等

其食材异彩纷呈,热闹欢腾,寓意美好

食用豆腐可以预防和抵制癌症、骨质疏松、肝功能的疾病

蘑菇味甘、性凉,归胃、大肠经,有益神开胃、化痰理气、补脾益气之功效

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血

鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症的功效

十全十美。主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量五花肉:适量
鲜蘑菇:适量鸡蛋:5个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
胡萝卜:适量香菜叶:少许
调味料用量
盐:少许鸡精:少许
料酒:少许生抽:适量
白胡椒粉:少许水淀粉:适量

十全十美。的做法步骤

  • 第十二步:上桌前换大盘,在馅料上淋入蒸鸡蛋时的汁,再加香菜与些许蛋黄点缀即可
  • 第四步:鲜蘑菇去蒂洗净,沥干水分后切碎
  • 第一步:鸡蛋洗净后煮熟,剥去外壳
  • 第五步:五花肉切成肉泥
  • 第二步:对半切开,小心取出蛋黄,10瓣蛋白备用
  • 第十步:胡萝卜切圆片整齐摆放在圆盘中
  • 第九步:搅拌成馅后,均匀的填入蛋白中
  • 第十一步:将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上,蒸锅中放适量水,用大火烧开,将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟
  • 第三步:将豆腐切碎备用
  • 第六步:葱洗净切碎末
  • 第八步:将切好的原材料加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉
  • 第七步:生姜去皮洗净切碎
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