尖椒茄子面
尖椒茄子面是【junkyuner】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒茄子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老爷喜欢吃尖椒，今天早上来个尖椒茄子面。
百度营养功效：
1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
2、茄子有良好降低高血脂，高血压功效，保护心血管、抗坏血酸；防治胃癌；抗衰老；茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富；具有清热止血，消肿止痛的功效；茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 尖椒：适量 | 紫长条茄子：适量 |
| 拉面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
尖椒茄子面的做法步骤
尖椒茄子面做法技巧/窍门/补充说明：
茄子先蒸熟，再入锅翻炒，这样可减少起锅的油量。
答配菜谱：茄子与尖椒的做法