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大白饼干

菜谱编号:187-814
大白饼干是【zeychou】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白饼干”。
大白饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:160克黄油:85克
蛋白:25克--
辅助料用量
糖:70克可可粉:3克
香草精:2克--

大白饼干的做法步骤

  • 第十二步:烤箱预热140度,烤10分钟左右即可。
  • 第四步:将面团分成45克三份,205克一份。
  • 第十一步:半小时后取出,切成5毫米左右薄片。不宜冷冻太久,不然切的时候容易碎。
  • 第七步:将其中一45克原色面条压扁,表面用擀面杖轻轻擀平,另取一可可面条压扁,擀成薄片后放于擀平的原色面条上做为主体。
  • 第一步:黄油切小块,放入大碗中,室温下软化,筛入糖,揉匀。
  • 第五步:取其中一45克面团,加入可可粉,揉匀后均匀分成三份。
  • 第六步:将所有面团揉搓成15厘米左右条状。
  • 第三步:揉成光滑面团,刚开始会觉得有点干,等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。
  • 第九步:将剩下的45克原色面条压扁,盖于两眼之间,轻压确保填满两眼之间的空隙。
  • 第八步:将另外两条可可面条粘与主体两侧做眼睛。
  • 第二步:筛入面粉,加入蛋白和香草精。
  • 第十步:将剩余的原色面团均匀地包裹在主体外部,包上保鲜膜放入冰箱冷冻室。
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