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充满爱意的甜品——提拉米苏

菜谱编号:188-046
充满爱意的甜品——提拉米苏是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“充满爱意的甜品——提拉米苏”。
充满爱意的甜品——提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这么热的天气,最适合来一份既爽口又受大众喜爱的提拉米苏!还等什么,赶紧跟我一起来透心凉吧

充满爱意的甜品——提拉米苏主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面糊:水:36克色拉油:32克
白砂糖:45克低筋面粉:56克
粟粉:20克可可粉:8克
蛋黄:3个蛋白霜:蛋清:3个
柠檬汁:6滴--
辅助料用量
慕斯材料:牛奶:100克提拉米苏粉:30克
奶油:150克吉利丁片:2片
君度酒:5克--

充满爱意的甜品——提拉米苏的做法步骤

第十八步:撒可可粉

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十八步骤

第四步: 水+油+白糖混合一起搅拌均匀

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第四步骤

第七步:蛋清加入白糖,柠檬汁用电动打蛋器,打发至湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第七步骤

第十五步:牛奶凉了之后,加入已打发的奶油,搅拌均匀,拌成提拉米苏慕斯糊

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十五步骤

第十步:6寸方形模底部用锡纸包好,将拌好的面糊倒入模具中

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十步骤

第三步:先来制作蛋糕部分:低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第三步骤

第十九步:脱模可以借助热毛巾来帮助,或者是用火枪

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十九步骤

第十七步:做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小時,冻好的慕斯面上筛上可可粉,然后切片,用草莓装饰即可

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十七步骤

第九步:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第九步骤

第八步:将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第八步骤

第五步:加入过筛的粉类,搅拌成面糊

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第五步骤

第十一步:放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分钟

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十一步骤

第十四步:提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀,再加入君度酒拌均匀,待凉

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十四步骤

第十二步:烤好的蛋糕自然放凉,蛋糕凉后切成三片待用

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十二步骤

第十三步:把牛奶加热再加入吉利丁片融化

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十三步骤

第十六步:把切好的一片蛋糕放入方形模,倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平,再放一片蛋糕片,再加入慕斯糊抹平(共三层)

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第十六步骤

第一步:蛋糕材料

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第一步骤

第六步:再加入蛋黄搅拌均匀

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第六步骤

第二步:慕斯材料

充满爱意的甜品——提拉米苏做法第二步骤
菜谱标签:烘焙蛋糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的充满爱意的甜品——提拉米苏。

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