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蔓越莓提拉米苏

菜谱编号:172-052
蔓越莓提拉米苏是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓提拉米苏”。
蔓越莓提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说到提拉米苏,总是与浪漫和爱联想到一起。提拉米苏制作并不难,关键是食材备齐稍难一点点,不过现在有万能的淘宝,啥都不是问题了。自己备好食材,给爱的人做一份提拉米苏感动一下她(他)吧。

蔓越莓提拉米苏主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
马斯卡彭:250克淡奶油:120克
蛋黄:2个糖:50克
咖啡酒:50克手指饼:60克
辅助料用量
蔓越莓干:适量--

蔓越莓提拉米苏的做法步骤

  • 第十三步:铺上一层糊再 放一些蔓越莓干,之后再放饼干
  • 第四步:蛋黄液变白了,也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了
  • 第二步:淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态,不要打发,否则不易拌
  • 第三步:糖加入蛋黄中,锅中水烧到80度左右,然后隔水搅拌,一直搅拌到蛋黄变白。注意水是80度就行,千万不要煮开,以免把鸡蛋煮成蛋花
  • 第一步:备好所有食材
  • 第九步:咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒
  • 第十二步:再铺上一点糊,放入沾了酒的饼干
  • 第六步:打蛋器搅拌到顺滑
  • 第八步:自己做的手指饼备好
  • 第十五步:取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。
  • 第五步:马斯卡彭倒入干净的盆里,
  • 第十四步:直到杯子装满,表面抹平,放入冰箱冷藏2小时左右。现在天冷,我就放厨房了一小时就开吃啦
  • 第十一步:杯底铺上一层马苏里拉糊,放上点蔓越莓干
  • 第七步:加入蛋黄液翻拌均匀
  • 第十步:手指饼在咖啡酒里浸泡一下
  • 相关食材:蔓越莓

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