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热狗

菜谱编号:188-139
热狗是【yiniwener】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗”。
热狗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单而又营养丰富的早餐,配上一杯牛奶,妙不可言!

热狗主厨:yiniwener

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:170克水:85克
奶粉:8克糖:25克
盐:3克黄油:20克
蛋液:20克酵母:8克
辅助料用量
生菜:适量沙拉:适量
火腿肠:6个--

热狗的做法步骤

  • 第九步:在切口夹入生菜叶,放上一根油煎或烤过的火腿肠,再挤上沙拉酱即可。
  • 第五步:边卷,边将其收口,再搓成两头细的长条状。
  • 第六步:放入垫好油纸的烤盘内,进行发酵。
  • 第一步:后油法,将所有材料放入面包机,揉成面团。直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵直2·5倍大。
  • 第三步:取其中一个,收口朝下,用擀面杖擀成椭圆形面片。
  • 第四步:翻面,顺长边卷起。
  • 第二步:将发酵好的面团排气,分成6等份滚圆,再进行15分钟中间发酵。
  • 第八步:烤好的面包,冷却后,顺长边从中间切一刀。
  • 第七步:发酵至2倍大,在表面刷一层全蛋液。撒白芝麻,烤箱预热170度,烤15分钟左右。
  • 热狗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱的温度,按照自己的家的烤箱而定。
    2、切面包时,一定要用利刀。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗。

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