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热狗

菜谱编号:033-25
热狗是【皮皮熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗”。
热狗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚上做好面包,早上直接夹上生菜和火腿肠,又一款简单的早餐

热狗主厨:皮皮熊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
蛋液:20克奶粉:20克
水:140克黄油:20克
调味料用量
砂糖:30克酵母:1·5小勺

热狗的做法步骤

  • 第二步:发酵好的面团排空里面的气体,分成5个大小一致的面团,滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 第五步:把整好的面胚放入铺好锡纸的烤盘里,放入烤箱里进行发酵到2倍大(烤箱里放一盆开水以帮助发酵)。
  • 第四步:面片由上往下卷起,卷成橄榄型。
  • 第九步:在生菜上一条火腿肠。
  • 第三步:醒好的面团擀成椭圆型的面片。
  • 第八步:用刀在面包横面切开,不要切断,放入生菜,在中间挤一些千岛酱。
  • 第十步:保鲜袋装入一些沙拉酱,在角处开一个小口,挤一些沙拉酱在火腿肠上,OK。
  • 第七步:面包胚烤好啦。
  • 第六步:拿出发酵好的面胚,刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热好的烤箱里,上下火中层160度15分钟。
  • 第一步:后油法揉倒面团倒扩展阶段,放在密封的容器里,发酵直2倍大。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗。

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