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西芹荟双仁

菜谱编号:188-232
西芹荟双仁是【萧雪闲云】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹荟双仁”。
西芹荟双仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃惯了西芹百合的清新,我们来个升级版,在原来的基础上加了虾仁和小核桃仁,更多了一份鲜和香。这里的小核桃仁我用的是姚生记的。这个小核桃仁,有一股很浓的核桃香气,绝对给这个菜增色哦!

西芹荟双仁主厨:萧雪闲云

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
西芹:适量百合:适量
胡萝卜:适量虾:适量
小核桃仁:适量--
辅助料用量
生粉:适量盐:适量

西芹荟双仁的做法步骤

  • 第七步:胡萝卜水里焯熟
  • 第六步:西芹洗净,斜切段
  • 第四步:虾用适量的料酒、生粉腌制十分钟
  • 第二步:干百合提前泡发
  • 第八步:西芹百合焯一下,十几秒即可
  • 第十一步:生粉用冷水化开
  • 第九步:锅放油,炒虾
  • 第十二步:倒入锅中,加适量盐调味
  • 第十三步:装盘
  • 第三步:虾去壳,去掉虾线
  • 第十步:放入西芹百合,翻炒一下,再加入小核桃仁,放适量水煮开
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:胡萝卜切片,用磨具压出花型
  • 相关食材:西芹

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