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[香兰世家]家常油条

菜谱编号：188-676

[香兰世家]家常油条是【xianglanshijiabaking】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[香兰世家]家常油条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

[香兰世家]家常油条

[香兰世家]家常油条主厨：xianglanshijiabaking

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
中筋粉：250克	水：125克
油：500克	--
辅助料用量
鸡蛋1个：约50克	安琪油条膨松剂：10克

[香兰世家]家常油条的做法步骤

第四步：将面团擀成0·３cm厚的片，切成2cm宽的条，拉长·

第五步：两条重叠，用筷子在中间压一下

第六步：捏住两端

第八步：油条下锅時会迅速浮起，此時要不停翻面。炸至金黄色即可，捞出滤

第一步：粉、鸡蛋和水混合

第二步：用压面的手法，把面团和匀，此時面团仍比较稀，可进行摔面，面团会变得柔韧。摔面時，手上沾少许油哦！

第三步：和好的面团盖上保鲜膜或纱布静置３０分钟以上。

第七步：油温烧至２００度，要沸腾哟

[香兰世家]家常油条做法技巧/窍门/补充说明：

配方的水量比较大，刚开始面团会比较稀，所以需要摔摔面，就会变得很柔软了。
不要降水量，降水以后的油条会硬，不酥哦！炸油条的油温一定要够，否则油条也会很硬，且油重，腻口。面团可以当天晚上制作好，包上保鲜膜放冰箱冷藏，
第二天早上炸，早餐就可以吃上香喷喷的油条了哦！
关于油条的吃法，传统吃法是配豆浆，我更喜欢在豆浆里放点点盐，再放点葱花，把油条扯成小节，在豆浆里浸泡一会，那才叫一个美味哟

菜谱标签：家常菜主食早餐面食

相关食材：油条

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