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酥松香脆——酵母版健康油条

菜谱编号:163-692
酥松香脆——酵母版健康油条是【wanerxiaojie】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥松香脆——酵母版健康油条”。
酥松香脆——酵母版健康油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油条,中国的特色早餐代表。

太久不知就会让人想念的味道。

不要各种添加剂,

不要地沟油,

自己在家做,

简单又快手的酵母版健康油条。

早餐来份豆浆油条

满足

舔舔嘴

方子来自@香远益清

酥松香脆——酵母版健康油条主厨:wanerxiaojie

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:300克酵母:5克
花生油:10克--
辅助料用量
盐:9克水:150克(或牛奶)
鸡蛋:一个食用碱:3克

酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤

  • 第一步:除了食用碱,全部材料混合均匀,放冰箱冷藏一夜;
  • 第五步:起锅热油,油开后,取压好的面条稍稍拉长一下,入油锅炸;
  • 第三步:揉面板上涂花生油,手也沾油,用手把面按成薄片;
  • 第六步:迅速用筷子翻拨,炸成金黄色。
  • 第四步:用刀切成长条,两条叠在一起用筷子压一压;
  • 第二步:回温后,食用碱加一点水揉进面团里,醒面十分钟;
  • 酥松香脆——酵母版健康油条做法技巧/窍门/补充说明:

    水(或牛奶)和鸡蛋等液体总量控制在198g以内。

    相关食材:油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥松香脆——酵母版健康油条。

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