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苔菜包子

菜谱编号：188-691

苔菜包子是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苔菜包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

开春的苔菜是比较鲜嫩，焯水后炒做包子馅，也未尝不可。

苔菜包子主厨：悠哈厨房

第八步：面团揉光滑后，切成大小适中的剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮；

第十步：垫上玉米皮，包子放入蒸锅里，进行二次醒发，锅里有凉水，不开火；醒发15-20分钟；看室内的温度定醒发的时间；

第三步：苔菜切成碎末；

第五步：肉馅与苔菜收在盆里，苔菜放适量的盐调味；

第二步：苔菜洗净焯水；

第四步：肉馅里加姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐，少许的清水，搅成肉馅泥；

第七步：把苔菜和肉馅搅拌在一起；

第六步：放入适量的植物油调匀；

第一步：面粉、清水260克、酵母揉面面团，室温下发酵，图中是发酵好的面团；

第九步：包入适量的馅料，做出包子；

第十一步：醒发后，小火上锅，开锅后转中大火，蒸15分钟，停30秒开盖，包子出锅。

苔菜包子做法技巧/窍门/补充说明：

北方人爱吃面食，馒头，各种包子，费一次事，会省事好几天。

相关食材：苔菜

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