苔菜龙头烤
苔菜龙头烤是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苔菜龙头烤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
龙头烤又叫虾潺,也叫九肚鱼或龙头鱼,肉质较嫩。因其体内含水分较多,不易贮存,所以以前多加工成盐干制品,即“龙头烤”。【苔菜龙头烤】做法简单,香酥可口,咸鲜下饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
龙头烤:170克 | -- |
辅助料用量 | |
苔菜:一小把 | -- |
苔菜龙头烤的做法步骤
苔菜龙头烤做法技巧/窍门/补充说明:
1、龙头烤和苔菜都有咸味,不需要加盐。
2、等龙头烤炒好后关火,才可以放入苔菜,这样炒出来的苔菜不会焦黄。
相关食材:苔菜