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苔菜龙头烤

菜谱编号:129-979
苔菜龙头烤是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苔菜龙头烤”。
苔菜龙头烤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙头烤又叫虾潺,也叫九肚鱼或龙头鱼,肉质较嫩。因其体内含水分较多,不易贮存,所以以前多加工成盐干制品,即“龙头烤”。【苔菜龙头烤】做法简单,香酥可口,咸鲜下饭。

苔菜龙头烤主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
龙头烤:170克--
辅助料用量
苔菜:一小把--

苔菜龙头烤的做法步骤

  • 第二步:将龙头烤剪成段。
  • 第五步:出锅,装盘。
  • 第四步:接着,合入苔菜翻炒均匀,即可。
  • 第一步:材料:龙头烤(已去头去内脏洗净晒干)、苔菜(已拣去杂质剪成段)
  • 第三步:烧锅倒油烧热,下入剪好的龙头烤翻炒翻炒至金黄,关火。
  • 苔菜龙头烤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、龙头烤和苔菜都有咸味,不需要加盐。
    2、等龙头烤炒好后关火,才可以放入苔菜,这样炒出来的苔菜不会焦黄。

    相关食材:苔菜

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