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这年头，自己做的薯条和番茄酱最好吃啦

菜谱编号：188-748

这年头，自己做的薯条和番茄酱最好吃啦是【424468960】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“这年头，自己做的薯条和番茄酱最好吃啦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们家里是大人口，家里年轻人多，都喜欢快餐店的薯条，但是又怕不健康，就干脆自己动手做，从网上搜了教程出来看，第一次下手做薯条，感觉还是很不错的，看来新手的运气仍然有效啊，有满满的成就感横溢，也拿出来跟大家分享一下，觉得不好也不要吐槽的太厉害哦，小女子怕怕。。。

这年头，自己做的薯条和番茄酱最好吃啦主厨：424468960

第十一步：支锅烧油，把油烧，土豆条直接整盘下油锅，嘿嘿，下油锅哦下油锅。。。

第六步：趁这个时间，把西红柿在热水里烫一下，就可以很轻松的把皮剥掉

第十三步：所有油炸食品脆爽的口感秘诀就在于：复炸！第二遍下锅炸的时候，能够明显感觉到薯条立刻就变得表皮硬硬的，装盘起锅，撒上细细的盐粒。沾点番茄酱，那焦酥咸香的薯条加上酸甜可口的番茄酱，还有那满满的成就感，怎一个爽字了得？

第九步：盛到碗里来

第七步：这是剥完皮之后的西红柿，软软的，看着沙沙糯糯的，很是诱人呢

第十步：把冰箱里的土豆条拿出来，已经冻得硬硬的了，不要硬掰开，不用管它是不是一坨一坨的，没有关系的

第二步：锅里加水，烧开，下入土豆条，煮个2-3分钟，别煮的太熟了，太熟容易断

第一步：把土豆洗净切成筷子粗细的条，用水冲洗待用

第三步：煮个三四分钟，别太熟也别太生，看着差不多有点透明就好了，太熟了会容易断掉

第五步：带盘子放到冰箱里，冻个三四个小时就可以了

第十二步：炸的软软的就捞出来，千万不要觉得不够硬让它一直在锅里，因为就算一直在锅里它也不会是脆脆的，要想让它脆爽可口，是有秘诀的，继续往下看最后一步！

第四步：捞出来把水沥干盛到盘子里

第八步：切成薄片下锅熬，小火慢炖，一直炖啊炖啊，炖上一个多小时，一点一点把水分熬干，熬一会加进去适量的糖，尝一尝味道，付出最大的耐心和温柔，最后就会收获酸甜可口的纯天然番茄酱哦

这年头，自己做的薯条和番茄酱最好吃啦做法技巧/窍门/补充说明：

薯条一定要复炸，第一次炸不管炸多久都不会硬的，除非你最后把它炸干了。但是炸干了你还吃啥呢？番茄酱一定要熬得沙沙的才好，薯条炸的脆脆的，沾一下，味道好极了

菜谱标签：小吃

相关食材：番茄番茄酱

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