菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
希腊酸奶含丰富的蛋白质，品尝起来有点像奶油，但热量比奶油要低很多，是糖尿病和减肥人士的首选，含有丰富的益生菌，有助于保持肠道菌群平衡，非常益消化，对肠胃不好的人非常有益。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全脂牛奶：800ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 里海酸奶菌种：50克 | 果干：适量 |
第五步：盖好盖子，常温下发酵，现在的季节室温24度，一般6-7小時就完全凝固；里海酸奶是能拉丝的酸奶，把做好的酸奶全部倒入布袋中，用做豆腐的布袋
第六步：全部到进去，布袋装在量杯里
第七步：装好后的样子，袋子与杯底有空间
第四步：用勺子多少搅拌一下，不用搅拌到看不到菌种，菌种一块一块的就可以
第九步：800ml牛奶过滤后只有350ml希腊酸奶，碗里的奶清炒已喝掉一部分
第二步：倒入全脂牛奶
第三步：放入里海酸奶菌种，菌种就是做好的里海酸奶；它的繁殖力非常强，菌种多一點少一點都没有关系
第十一步：舀入碗里，放入自己喜欢的果干，可以代替晚餐，这一小碗150ml
第八步：过滤出的奶清
第一步：做酸奶的容器沸水消毒
第十步：过滤后的酸奶非常浓稠，像奶油一样
做希腊酸奶建议用里海酸奶制作，它没有酸奶菌粉特出的味道，里海酸奶的浓稠度比一般菌粉的要强很多，发酵也非常容易，室温下即可；里海酸奶清肠的功能非常强大，除了做希腊酸奶之外，可再次过滤，代替奶油奶酪使用。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制希腊酸奶。
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