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自制酸奶与酸奶水果拼盘

菜谱编号:097-841
自制酸奶与酸奶水果拼盘是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶与酸奶水果拼盘”。
自制酸奶与酸奶水果拼盘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸奶的营养价值很高:可以减肥瘦身、能抑制有害菌入侵、能维护肠道菌群生态平衡、能护肤护脑防衰老、促进消化吸收及提高免疫功能。

但我平时很少喝酸奶,因为不怎么喜欢吃冷的东西,现在自己用酸奶机做酸奶就方便多了,可以喝到微温的酸奶,这样不伤脾胃,晚上做第二天早上起来就有得喝了,早上做,晚上就有得喝了,非常简单方便。我试做了两次酸奶,一次没加糖,一次加了糖,感觉加了糖做的酸奶口感更好,没那么酸。

酸奶的吃法很多,可以直接喝,可以加点水果做成杂果酸奶沙拉,可以用来做面包,还可以用来做面膜护肤。

酸奶水果拼盘:苹果与橙子都含有丰富的维生素C与纤维,而维C是可以美白的,纤维有助于排便,加上酸奶一起食用,既美白又能瘦身,想保持身材又想美白,怎可抵挡住这般诱惑呢?那就赶块动手吧。

自制酸奶与酸奶水果拼盘主厨:陶然百合

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
自制酸奶配料:适量纯牛奶:1000ML
乳酸菌:(1克装,可做1L牛奶)白糖:100克
辅助料用量
酸奶水果拼盘配料:适量脐橙:1个
苹果:1个酸奶:适量

自制酸奶与酸奶水果拼盘的做法步骤

  • 第四步:再将余下的牛奶倒入,混合均匀;
  • 第五步:将牛奶倒入消毒过的酸奶钢盘里;
  • 第十五步:淋上酸奶,即成酸奶水果拼沙拉,开始享用吧。
  • 第七步:再盖好外盖;
  • 第八步:接通电源,按定时键,时间设定为8-12小时,我设了8小时;
  • 第三步:煮好的牛奶晾凉后,加入乳酸菌并搅拌至溶解;
  • 第六步:盖好钢盘的内盖
  • 第一步:原料图
  • 第十一步:酸奶水果拼盘的原料图(脐橙1个、苹果1个、酸奶适量)
  • 第十步:自制酸奶很好喝
  • 第十二步:苹果去皮切块,置入淡盐水中(凉开水加适量盐融化成淡盐水),以防表面被氧化变黑;
  • 第十三步:橙子去皮,取下果肉;
  • 第十四步:将苹果取出滤去水份,并与橙子摆盘
  • 第九步:8小时后,牛奶便发酵凝固成酸奶了,可以直接吃,也可以冷藏后再吃。
  • 第二步:将少量牛奶倒入奶锅,加入白糖小火煮溶,牛奶不用完全煮开,60度左右即可;
  • 自制酸奶与酸奶水果拼盘做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酸奶机里的钢盘,第一次使用次,要洗干净,用开水烫过消毒,晾干水,再进行做酸奶,做酸奶的所有容器不能沾有水与油,否则酸奶会坏掉。
    2、如果没有乳酸菌,可以用市售酸奶作为发酵剂。
    3、做酸奶时可随自己喜好添加糖或不加糖,我个人觉得没加糖做的酸奶比较酸,尽管吃时可以加糖和蜂蜜,但没有加了糖做出来的好吃。
    4、不要空腹喝酸奶,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。
    5、饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低,味道也会有所改变。
    6、一次做的酸奶不要太多,能够供你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,不好喝了。

    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酸奶与酸奶水果拼盘。

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