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玫瑰花型面包

菜谱编号:188-824
玫瑰花型面包是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花型面包”。
玫瑰花型面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包次数做多了,就想变换个花样,太复杂的不会做,就做个相对比较容易上手的玫瑰花形状来练手吧,烤好的面包组织柔软、层层分明,既好看又好吃。

玫瑰花型面包主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:270克奶粉:30克
核桃油:30克白糖:60克
鸡蛋:50克--
辅助料用量
盐:1克酵母粉:4克
水:90克--

玫瑰花型面包的做法步骤

  • 第五步:依次叠加在一起
  • 第十二步:表面刷全蛋液提前预热烤箱200度烤30分钟
  • 第十一步:表面刷全蛋液
  • 第三步:将面团取出揉出里面的气泡,然后分成5份
  • 第一步:所有材料放面包桶内开启和面程序和成面团
  • 第九步:照此方法将其余4个面团也做好,放活底模具里进行二次发酵
  • 第十步:二发后的生胚明显大了许多
  • 第四步:取一份面团再分成4份,分别擀成圆片
  • 第十三步:时间结束后取出面包晾凉后脱模
  • 第八步:切口朝下生成2个生胚,形状似玫瑰花
  • 第六步:从下往上卷起来
  • 第二步:放温暖处饧发至2-3倍大小
  • 第七步:一切为二
  • 玫瑰花型面包做法技巧/窍门/补充说明:

    生胚放入模具之前,要把模具底部和四周刷一层油防粘。

    相关食材:玫瑰花面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰花型面包。

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