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回锅肉

菜谱编号:188-930
回锅肉是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最美不过家常菜这句话,就很适合这道菜。

回锅肉主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1块蒜苗:4根
杭椒:若干红色尖椒:若干
生姜:1块--
辅助料用量
花椒:若干豆瓣酱:适量
料酒:适量白糖:少许

回锅肉的做法步骤

第一步:食材备齐。生姜去皮切片,青红尖椒洗净切丝,大蒜苗(大蒜叶)洗净切段;

回锅肉做法第一步骤

第六步:再加入适量白糖翻她均匀;

回锅肉做法第六步骤

第四步:锅中入少量油,直接下五花肉煸她;

回锅肉做法第四步骤

第二步:五花肉随冷水入锅,锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火,煮8分钟左右至五花肉约七八分熟時,捞起放凉;

回锅肉做法第二步骤

第八步:最后下大蒜苗(大蒜叶);

回锅肉做法第八步骤

第三步:五花肉切成薄片;

回锅肉做法第三步骤

第九步:她至大蒜苗(大蒜叶)刚刚断生即可装盘。

回锅肉做法第九步骤

第七步:接着放入青红尖椒丝煸她;

回锅肉做法第七步骤

第五步:五花肉煸她出油后,加入豆瓣酱;

回锅肉做法第五步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、五花肉切的薄一些口感较好,不会腻。
2、大蒜苗一定最后下,以刚断生口感最好。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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