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烤羊腿

菜谱编号:189-123
烤羊腿是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤羊腿”。
烤羊腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某人某天在家里突然闻到了空气中飘来的电烤羊肉的味道,上街寻觅未果之后,指示我:哪天咱们在家烤吧。好的主人。

我倒不觉得这道菜有多么好吃,但是某人十分赞赏,而且发出了“以前你做的可以称为美食,这道菜可以称为艺术!"的感叹。他吃得啧啧赞叹,而且说了一句:“有你是我福气”

好吧,看在某人这句让我心甜的话份上,我就把它分享出来,让大家都分享一下我的幸福感吧。

烤羊腿主厨:贰姑娘是个吃货

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
小羊腿:1000克洋葱:1个
蒜:2瓣香菜:适量
辅助料用量
盐:适量孜然粒:适量
黑椒粉:适量各种香料:少许
柠檬:半个橄榄油:少许
孜然粉:适量--

烤羊腿的做法步骤

  • 第五步:用保鲜膜包好羊腿,放冰箱里冷藏24小时以上。
  • 第一步:羊腿洗净控干。用刀切几道口,深度达到骨头。在羊腿表面抹上一层盐,特别是刀口里。(往伤口里撒盐就是这么来的吧)
  • 第六步:将洋葱切片,放烤盘上,把羊腿放在洋葱上,表面抹上一层橄榄油。烤箱上下火200度,烤50~60分钟,至筷子可轻易扎进肉里。
  • 第二步:各种香料。
  • 第四步:抹在羊腿上。
  • 第三步:将孜然粉、孜然粒、黑椒粉、姜粉和少许百里香、罗勒、欧芹和迷迭香末放在小碗里,再挤上半个柠檬的汁,和匀。
  • 第七步:放蒜片再烤5分钟,撒上香菜末即可出锅。
  • 烤羊腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤盘里最好铺上油纸,我没有铺,结果刷烤盘费了些力气。
    2·洋葱也可以烤一段时间后再撒在羊腿表面。以防时间过长烤糊。
    3·吃剩的骨头可以用来熬汤,我们第二天用它煮了一锅面条,清淡中带着肉香,十分爽口。
    4·烤制时间可以根据羊腿大小和烤箱温度自行调整,只要筷子可以轻易扎肉里就说明成熟了。

    菜谱标签:常见菜式荤菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤羊腿。

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