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零失败的烤羊排

菜谱编号:497-811
零失败的烤羊排是【万山红】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失败的烤羊排”。
零失败的烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俺家孩子要吃烤羊排,他一说我也想吃了,就去买了一块羊排,回来烤了吃。今天的做法是先煮后烤,特别适合家庭做,不用担心火候问题,烤好的羊排外皮酥脆,里面软嫩,口感和味道都很好,即使是零厨艺也可以轻松搞定。过年的适合上一道这个烤羊排,那一定会大受欢迎的。

零失败的烤羊排主厨:万山红

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:1000克--
辅助料用量
孜然烤肉料:25克孜然粉:适量
花椒:适量姜:适量

零失败的烤羊排的做法步骤

第五步:煮好的羊排捞出,用孜然烤肉料拌均匀,腌半天。炒是早上腌中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有说明。

零失败的烤羊排做法第五步骤

第一步:羊排两根肋骨切成一条,中间斩断,洗净。

零失败的烤羊排做法第一步骤

第二步:凉水入锅焯烫出血沫,然后捞出洗净表面血沫。

零失败的烤羊排做法第二步骤

第四步:放一块姜和适量的花椒,大火煮开后转小火炖30分钟。这个時间可以根据羊排的老嫩程度调整。如果是嫩羊排煮20分钟即可,大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。原则是煮熟即可,不要煮的太软烂,因为后面还要烤。

零失败的烤羊排做法第四步骤

第三步:砂锅里水烧开,放入羊排。

零失败的烤羊排做法第三步骤

第六步:腌好的羊排放在烤网上,再撒上一层孜然粉。

零失败的烤羊排做法第六步骤

第八步:烤好的羊排非常好吃。

零失败的烤羊排做法第八步骤

第七步:用烤箱的空气炸功能,180度烤18分钟左右。有空气炸锅的也可以用它烤。

零失败的烤羊排做法第七步骤

第九步:煮羊排的汤炒用来下烩面,一點也不浪费。

零失败的烤羊排做法第九步骤
零失败的烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

煮羊排的时间可以根据羊排的老嫩程度调整。如果是嫩羊排煮20分钟即可,大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。原则是煮熟即可,不要煮的太软烂,因为后面还要烤。

相关食材:羊排

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的零失败的烤羊排。

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