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水浸鱼

菜谱编号:189-247
水浸鱼是【ss908】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水浸鱼”。
水浸鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老哥的绝活,这次回家总算学了,刚刚浸透的鱼是鲜嫩多汁!

水浸鱼主厨:ss908

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白鲢:1条炸花生米:200克
葱:3棵--
辅助料用量
姜:1块生抽:2汤匙
油:3汤匙--

水浸鱼的做法步骤

  • 第五步:投入鱼,盖上盖子浸10分钟
  • 第四步:加满锅水,煮沸,关火
  • 第七步:小心取出鱼,撒上花生碎、葱丝
  • 第八步:干净锅烧油至起烟
  • 第一步:白鲢鱼,肉嫩,此做法此鱼最合适,也应该是最便宜的鱼之一了,这条3·5斤
  • 第六步:这次浸了13分钟,有点过了
  • 第三步:热油锅,投入姜块稍炸
  • 第二步:鱼去鳞清内脏,花生米拍碎去衣,葱切丝,姜整块拍扁待用
  • 第九步:热油浇于葱丝上,最后将生抽淋于鱼两侧。
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