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油盐水浸蚬

菜谱编号:414-410
油盐水浸蚬是【羅師奶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油盐水浸蚬”。
油盐水浸蚬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姥爺想吃,就煮吧!

油盐水浸蚬主厨:羅師奶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蚬:适量粉絲:一把
大头菜:一块--
辅助料用量
冬菜:1匙盐:2匙
姜:2块蒜:2粒
料酒:2匙--

油盐水浸蚬的做法步骤

  • 第一步:把蚬注入清水,加盐,浸1-2小时,让蚬吐沙。
  • 第三步:下油爆香姜片、蒜、大头菜、冬菜,炒至聞到香味。
  • 第五步:煮至蜆开口,約4分钟,再下粉絲煮1分钟,即成。
  • 第二步:粉絲,大头菜和冬菜略浸,切好所有材料,瀝水备用。
  • 第四步:放入蚬,下酒爆香后,落少许水。
  • 油盐水浸蚬做法技巧/窍门/补充说明:

    不開口的蚬裏面通常很多沙。因为有大头菜和冬菜的味道偏鹹,所以我沒有放盐,各位自行斟酌。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:

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