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五彩果味小馒头

菜谱编号:189-399
五彩果味小馒头是【xianglanshijiabaking】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩果味小馒头”。
五彩果味小馒头
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
马铃薯淀粉:125克烘焙奶粉:20克
细砂糖:25克各种果粉:适量
辅助料用量
低粉:15克小苏打:1克
全蛋液(或淡奶油):50克--

五彩果味小馒头的做法步骤

  • 第四步:如果想制作多色多味的小馒头,就把面团分成几等份,分别加上想要的味和色。本次演示全选用天然果粉,如可可粉,红曲粉,草莓粉,南瓜粉,树莓粉,蓝莓粉,香蕉粉等;制作好的面团,注意保湿哦!果粉用量如果超出五克,就需要降低配方中的低粉用量
  • 第一步:马铃薯淀粉,低粉,烘焙奶粉,小苏打混合过筛;
  • 第三步:混合好的粉类,加入奶油里,搅拌并揉成面团,面团比较干且松散哦,不需要再加水啦
  • 第六步:搓成大约樱桃大小的圆球;一定要注意的是:搓小圆球的时候,千万不要太用力哦,搓太紧,烤出来会比较硬
  • 第五步:面团搓成长条,分成小块
  • 第二步:细砂糖和淡奶油(或全蛋液)混合均匀;
  • 五彩果味小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    这是一款无油低糖的小点心,很讨人喜欢,配方简约,制作简单,成功率高,携带方便,无论男女老少,都可以食用,烤好冷却以后,装入密封瓶里,可保存一个月左右。除前面提到的注意事项以外,还有一点:烤制时间不宜太长,一是为保持颜色,二是为保持酥酥脆脆的口感。

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