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松茸炖牛肉

菜谱编号:189-523
松茸炖牛肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸炖牛肉”。
松茸炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松茸,学名松口蘑,是一种纯天然珍稀食用菌,被誉为“菌中之王”。可见其营养价值之好。更多关于松茸的知识,可以找度娘。

新鲜的松茸可以直接煎或者烤着吃,因为珍稀,不易得,目前还没有吃到呢!干松茸味道纯香,用来煲汤味道特别好。松茸炖鸡,鲜美的很。

今天没有用鸡,用到了牛肉,味道也特别好。

材料:牛肋条肉松茸虫草花姜葱

调料:盐香叶花椒八角料酒

松茸炖牛肉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量松茸:适量
虫草花:适量葱姜:适量
辅助料用量
盐:适量香叶:适量
八角:适量花椒:适量
料酒:适量--

松茸炖牛肉的做法步骤

  • 第一步:松茸先用流动的水清洗干净,之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。
  • 第四步:将焯好水的牛肉,菌,泡菌子的水一起下锅,加上姜葱。
  • 第二步:牛肉加葱姜料酒焯水,之后清洗干净。
  • 第五步:加上几粒花椒,一小片香叶,两角八角。一定不能多,一点点就可以了,多了会夺味儿。
  • 第三步:松茸和虫草花捞出,泡菌子的水过滤一下备用。
  • 第六步:电饭煲一个煲汤程序,开锅加盐,就可以吃了。
  • 松茸炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、菌子提前洗干净,泡的时候,水是可以利用的。
    2、菌子煲汤,香料一定不能加多了,一点点儿和味儿就可以了。
    3、牛肉用肋条肉是最好的,稍稍带些肥的,汤会更加鲜香。

    相关食材:牛肉松茸

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