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松茸牛肉意式饺子

菜谱编号:126-505
松茸牛肉意式饺子是【鱼菲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸牛肉意式饺子”。
松茸牛肉意式饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

谁说没有面皮机就不能做意式饺子,抓住夏天的尾巴,取几颗松茸,成就一碟意大利牛肉饺子

松茸牛肉意式饺子主厨:鱼菲

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
松茸:15颗牛肉糜:300克
馄饨皮:适量鸡蛋:2个
辅助料用量
面粉:20克--
调味料用量
奶油:250毫升盐:适量
黑胡椒:少许--

松茸牛肉意式饺子的做法步骤

  • 第十步:将松茸汁入锅煮沸,下盐和面粉
  • 第四步:打入鸡蛋,搅拌出筋道
  • 第十二步:吃时,用饺子蘸白酱,撒些黑胡椒即可
  • 第二步:切片,锅内放少许油,煎香
  • 第一步:松茸洗净,去根
  • 第三步:取2/3松茸拌入牛肉糜,盐调味
  • 第五步:馄饨皮中间放上一块肉糜
  • 第十一步:用打蛋器搅拌至厚稠
  • 第七步:圆形的饺子用叉子压出花纹
  • 第六步:周边图上蛋液,再盖上一篇馄饨皮,压紧后用慕斯圈压去多余的边
  • 第九步:同时将剩下1/3松茸加入奶油,放入料理机打成松茸汁
  • 第八步:煮沸水下饺子
  • 松茸牛肉意式饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    若时间充裕,可以加些鸡汤,鲜味更甚

    相关食材:牛肉松茸

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