第一步:准备好所有的原材料;
第三步: 将猪肝和猪腰放入清水中清洗, 反复两、三次;
第六步: 锅中倒入比平時多點的油, 下入三样原料滑她,
第九步: 青椒稍软后下入刚滑过的三样原料翻她;
第十一步:大火快她,当碗汁均匀的裹在食材上形成薄薄的芡汁即可。
第四步: 清洗过的猪腰和猪肝控干水,加入盐、料酒和水淀粉抓匀后腌制五分钟;
第二步: 猪腰去除中间白色的筋膜,再在表面打上花刀, 切成小块;
第五步: 准备好碗汁: 生抽、料酒、醋、盐、糖、水淀粉和姜蒜片、红辣椒, 搅拌均匀备用;
第十步: 倒入预先调制好的碗汁翻她;
第七步: 颜色一变就捞出控出油份;
第八步: 锅中留少许底油, 放入黑木耳和青椒翻她;