第六步：二个小時后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；
第八步：蒸好的发糕；
第九步：拿起模具轻轻一磕，发糕就扣出来。
第五步：手沾點水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；
第七步：模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟；
第四步：容器中抹油防粘；
第二步：待玉米面温度将至手温時，放入面粉、白糖，
第一步：玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；
第三步：倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，
玉米面发糕
玉米面发糕是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没有泡打粉的粗粮发糕，玉米面采用糊化的方式处理，成品更柔软。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米面：150克 | 面粉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 沸水：150克 |
| 冷水：120克 | 糖：20克 |
| 酵母：6克 | 葡萄干：少许 |
玉米面发糕的做法步骤
玉米面发糕做法技巧/窍门/补充说明：
面团比较沾手，放入模具的时候，手上沾点水好操作；葡萄干提前冲洗干净，用厨房纸沾干水分。这份面团的分量用一个模具就能完全装下，分到2个模具里，会显得发糕的高度稍矮。
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